La cucina golosa di Madame Bovary by Elisabetta Chicco Vitzizzai

autore:Elisabetta Chicco Vitzizzai [Vitzizzai, Elisabetta Chicco]
La lingua: ita
Format: epub
editore: Il Leone Verde
pubblicato: 0101-01-01T00:00:00+00:00

Al porcellino da latte fanno contorno quattro andouilles all’acetosella, ossia dei salcicciotti che si possono comprare già preparati (sono fatti di carne di maiale sminuzzata e pressata in un budello) e successivamente mettere a dorare sulla griglia oleata. Si servono caldi, accompagnati da una salsa che è bene si contrapponga al grasso del salume, come per esempio un puré o una salsa di acetosella, che è un’erba dal gusto un po’ acidulo.

Il dessert del pranzo di nozze di Charles ed Emma Bovary prevede una non meglio specificata crema gialla ornata di nonpareille. Questa è la ricetta di una

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